Bomba Legnicka-Liegnitzer Bombe - historyczny, tradycyjny piernik Dolnego Śląska.

W 1853 roku dolnośląski cukiernik, Hermann Müller otworzył w Legnicy przy ulicy Frauenstrasse 64 swój  zakład cukierniczy. W roku 1875 miała miejsce w Legnicy wizyta cesarza Wilhelma I. Z tej okazji i dla jej uświetnienia bracia Müller postanowili przekazać od siebie prezent dla Cesarza. Tym prezentem była właśnie powstała w ich zakładzie Bomba Legnicka – dzieło Eduarda Müllera. Nie wiemy czy Bomba smakowała Cesarzowi ale weszła w stały asortyment  zakładu braci Müller . Bomba Legnicka nie została opatentowana przez braci i już z początkiem lat osiemdziesiątych XIX w. wypiekało ją kilku legnickich cukierników,  w tym druga linia rodziny prowadząca swój zakład w kamienicy pod adresem Rynek 29 w Legnicy. W 1884 r. firma Franza Meyenburga uruchomiła jej wypiek na skalę wręcz przemysłową, a bomba weszła do kanonu klasyki dolnośląskich wypieków. W porze adwentu była oferowana w większości dolnośląskich i niemieckich miast, a elegancko pakowana stawała się tak gwiazdkowym, jak i urodzinowym prezentem i była serwowana nawet ambasadzie Cesarstwa w Egipcie.

W Piernikach Wrocławskich odtworzyliśmy ten niezwykły rarytas i dzięki temu każdy może posmakować kulinarną historię Dolnego Śląska.

W skład Bomby Legnickiej wchodzą:

- mąka pszenna
- miód
- cukier
- masło
- kakao
- jajka
- bakalie
- pomarańcze i skórka pomarańczowa
- marcepan
- dżem pomarańczowy
- dżem morelowy
- likier pomarańczowy
- pistacje
- gorzka czekolada
- przyprawy korzenne, imbir, cynamon,goździki, pieprz i inne
- soda oczyszczona

Przedmiotem sprzedaży jest 1 Bomba Legnicka. Pozostałe elementy widoczne na zdjęciach są dekoracjami i nie są przedmiotem dostawy.

Liegnitzer Bombe

Der historische traditionelle niederschlesische Lebkuchen

Im Jahre 1853 eröffnete der niederschlesische Konditor Hermann Müller in der Frauenstraße 64 in Liegnitz seine erste Konditorei.

Im Jahre 1875 wurde Liegnitz vom Kaiser Wilhelm I. besucht. Aus diesem Anlass stellten die Brüder Müller fest, ein Geschenk dem Kaiser zu überreichen, um seinen Besuch damit zu würdigen. Das Geschenk war gerade die in ihrem Betrieb entstandene Liegnitzer Bombe – das Werk von Eduard Müller. Wir wissen nicht, ob die Bombe dem Kaiser geschmeckt hat, sie wurde aber zu einem festen Bestandteil vom Sortiment des Betriebs von den Gebrüdern Müller.

Die Liegnitzer Bombe wurde von den Brüdern nicht patentiert und schon am Anfang der achtziger Jahre des neunzehnten Jahrhunderts wurde sie von ein paar Liegnitzer Konditoren gebacken, darunter von der zweiten Linie der Familie, die ihren Betrieb in einem Mietshaus unter der Adresse Ring 29 in Liegnitz führte.

Im Jahre 1884 brachte die Firma von Franz Meyenburg das Backen der Bombe auf der geradezu industriellen Ebene in Gang, und die Bombe wurde in den Kanon der niederschlesischen Gebäcke aufgenommen. In der Adventszeit wurde sie in den meisten niederschlesischen und deutschen Städten angeboten. Dank ihrer schicken Verpackung wurde sie zu einem Weihnachts- sowie Geburtstagsgeschenk und wurde sogar in der Botschaft vom Deutschen Kaiserreich in Ägypten serviert.

Zusammensetzung:

Weizenmehl, Honig, Zucker, Butter, Sahne 30%, Kakao, Eier, Trockenobst, Orangen und Orangenschale, Marzipan, Orangenmarmelade, Aprikosenmarmelade, Orangenlikör, Pistazien, Zartbitterschokolade, Gewürze, Ingwer, Zimt, Nelken, Pfeffer und andere, Backpulver